时间：2025-12-06 11:10:09 来源：新著信息网

俗话说：“中国大米看东北，生舌东北大米看五常”，尖上五常大米是常大米家喻户晓的国民大米，也是生舌名副其实的舌尖美味，那么中国大米那么多，尖上为何五常大米能够独得恩宠呢?常大米本期大咖讲《把有机搬上餐桌——泽谷有机食品7优管控》，让我们跟随大咖走进黑龙江五常，生舌一起品味五常大米背后的尖上故事。泽谷有机大米的常大米成长之道主 讲 嘉 宾👨‍💻张家军三生(中国)有机事业部有机产品品控经理得天独厚的地理环境，造就独特的生舌五常大米五常水稻产区是三山夹一个盆地的地形，独特的尖上地理环境使得此处的积温比同纬度积温高两到三百度，而这正是常大米五常大米所需的。同时较大的生舌昼夜温差，确保了大米中支链淀粉的尖上含量。稻种源自研发专家，常大米品种纯净且正宗大米质量的好坏，一半的因素源自于品种，三生基地之所以专门从研发专家那里购种，是因为专家提供的品种比较正宗，纯净，产出的稻子品质如一。相比较掺杂了其他稻种的“大米”，泽谷有机大米的口感更软糯、更清香。优质的水源灌溉，从源头保证大米质量三生种植基地位于五常市两大水系的大河边，目的是保证地表水灌溉，不仅如此，这里的水质相当纯净，达到国际二级饮用水标准，产出的大米质量可想而知。另外要说明的是，远离大河边便只能选择地下水灌溉，常年的低温地下水灌溉，会导致水稻生长缓慢，最终会影响大米口感。遵循传统生产方式，还原自然的味道泽谷有机大米，采用统一购种，统一供肥，天然灭菌的方式种植，到了生长季节，采用人工方式除草，收获季节为了保证五常大米的优质性，采用手工割稻方式，虽然成本提高，但是优势相当显著。好土地好空气，确保大米品质如一种植过程中重视土壤的检测，主要是检测有机质的营养成分，包括微量元素含量，更重要的是检测重金属是否超标，另外五常大米的生长对于大气质量要求也是相当严格，而根据五常气象局提供的大气报告，五常市常年优质天气维持在330天以上，为五常大米的生长创造了良好的条件。历经层层检测，方成真正的有机大米绿色产品不等同于有机食品，有机食品是安全等级最高的产品，而泽谷有机大米从生产到加工，通过了多道严苛检测，认证公司在种植期间便两次派专人来基地抽查，接着送三方机构进行检测，主要是检测农药残留，除草剂残留、重金属残留等，各项指标全部合格之后，再经过一系列程序，才取得有机证书。坚守产品品质，为大米质量保驾护航泽谷有机大米从有机水稻的收购，到入库，到包装成型，到专属有机标张贴，每一个环节都有原始记录，保证产品的可追溯性，运输过程中有专车配送，到达三生之后放入专门的有机仓库储存，并配备专门的有机产品管理人员，从各个环节入手，确保有机产品不会受到二次污染。　　水稻品种的研发过程及优势主 讲 嘉 宾👨‍💻关云志五常市农业技术推广站水稻品种研发专家提纯复壮，恢复原始种性稻花香2号从育成到现在，经历了二十年的时间，随着种植年限的增加，品种急需提纯复壮，提纯复壮能够保证种子的纯度，提供更加优质的大米，另外，在研发和繁育的过程中要对他的香味、原始的特性进行复壮，这个过程的周期是三年，并且要连续不断，我们目前种植的稻花香A系2号通过提纯复壮，在六年前恢复了原始的种性，经历了三场台风也仅仅是倾斜。科学栽培，提高大米口感种子研发和提纯复壮过程中，最重要的是品种的特性，最直接的是直链淀粉的含量，直链淀粉高，口感会偏硬，直链淀粉低，口感软糯，而直链淀粉通过科学的栽培方法是可以降低的。各种因素结合，成就优质大米有机大米比绿色大米更加优越，因为有机米的氮属于有机氮，蛋白质含量、胶稠度都适中。另外，除了品种本身的特性以外，选种、种植、收割、脱水都是关键步骤，各个环节都掌控好了，才能生产出优质的五常大米。五常大米答疑时间01五常大米目前有几个品种在种植?目前主栽品种是稻花香2号，也就是目前大面积推广的五优稻4号，大约在180万亩左右，其他的品种大概占二三十万亩地。02种植优势方面有哪些突出的表现?五常地区种植历史悠久，稻农通过减氮的方式，无意中掌握了优质米的种植技术，与其他地区的堆肥方式不同，五常地区采用的是增加土壤有机质和低肥量的栽培模式，而这种模式是不可复制的。03稻花香2号有没有新的品种可以替代?稻花香是目前最好的优质米品种，但是在推广过程中，品种逐渐退化，所以要提纯复壮，恢复原始的种性、原始的香味。我们通过有机的方式解决，与此同时，我们会储备一些优质米的品种，不过目前来说，这个品种在种植五年十年是没问题的。04目前与东北农业大学展开了哪些合作?与东北农业大学的合作主要在优质米的领域，为的是将来能够取代稻花香2号，今年我们已经审定了一个新的品种，目前在品鉴阶段，这个品种香味浓郁，抗倒伏性强。品质接近甚至超越稻花香，所以，近几年，我们将进一步加大与东北农业大学的合作力度。05新的品种什么时候能到消费者餐桌?新品种刚刚审定，它的原种与种植面积都有待于进一步推广，明年有望在部分地区上市，另外，这个品种在内测中评分很高，即使不能超越稻花香2号，也是不可多得的好品种。

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